Potzinger Czamillonberg

De Czamillonberg (Kamillenberg in het Duits) is een steile helling op het zuiden, die enerzijds wordt gekenmerkt door de topografie en anderzijds door de opokgrond – een kalkstenen mergel – die is gevormd uit afzettingen van een eeuwenoude zee. Ook de nabijgelegen Koralpe kenmerkt deze wijngaard – zijn Alpeninvloeden, zoals: Sneeuw op de toppen tijdens de laatste rijpingsfase geeft deze wijn een heel bijzondere koele, elegante toon.

Ook spannend: Czamillonberg wordt in een document genoemd als een van de allereerste wijngaarden in Zuid-Steiermark. 

De Czamillonberg-druiven worden in meerdere rondes geoogst, die vaak wel 2 weken duren. De wijn rijpt in traditionele, gebruikte vaten van 300 liter op de fijne droesem (sur lie).

Past goed bij: zeevruchten en lokale vis, gegrild, kip, past ook heel goed bij pasta. Een universele eetgenoot.

Wijnbeschrijving: “Midden geelgroene, zilveren reflecties. Fijne gele hints van tropisch fruit, wat mango en bloesemhoning, onderstreept met nuances van rijpe kruisbessen, subtiele kruidige specerijen. Sappig, elegant, fijne fruitzoetheid, fijne zuurgraad, wat perzik in de afdronk, mineraal en goed hechtend, heeft een zeer goed rijpingspotentieel, dat doet denken aan Chablis Grand Cru.