Potzinger Sauvignon Blanc “Joseph” Ried Sulz

Joseph is de top-Sauvignon Blanc van Potzinger uit de beroemde, aloude Sulz-wijngaard. Joseph wordt verkregen door rijping op fles en wordt meestal het beste gedronken 5 – 15 jaar na het bottelen. Ried Sulz ligt op het zuiden, beschermd tegen het alpenklimaat in het westen en open naar het oosten. De wijngaarden liggen op 370 tot 450 meter boven zeeniveau met hellingen tot 50 procent. De Ried Sulz wordt gekenmerkt door de Opok (kalkmergel), die wordt doorkruist door conglomeraten en zandsteen. De combinatie van zware, kalkrijke kleigrond en de conglomeraten resulteert in een wijn met citrustonen en veel bloemige tonen. De Sulz-wijngaard is een van de warmste locaties in Zuid-Stiermarken. De wijnstokken genieten van warmte en licht van de vroege ochtend tot de late avond. De locatie is beschermd richting de Koralpe en koude lucht stroomt ook een vallei in die zich naar het oosten opent. 
Perfect voor:

moderne pan-Aziatische Aziatische fusionkeuken of klassieke regionale keuken uit Thailand, Vietnam, Japan, Korea, India. Ook zeer lekker bij sterke vlees- en visgerechten, waaronder gekookt rundvlees. Decanteren wordt aanbevolen.