Potzinger Sauvignon Blanc „Joseph“ Ried Sulz

Joseph ist der Spitzen-Sauvignon Blanc von Potzinger aus dem berühmten, altehrwürdigen Sulz-Weinberg. Joseph wird durch Flaschenreifung gewonnen und wird meist am besten 5 bis 15 Jahre nach der Abfüllung getrunken. Die Ried Sulz liegt nach Süden ausgerichtet, geschützt vor dem Alpenklima im Westen und offen nach Osten. Die Weinberge befinden sich in 370 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel mit Steigungen bis zu 50 Prozent. Die Ried Sulz wird durch den Opok (Kalkmergel) geprägt, der von Konglomeraten und Sandstein durchzogen ist. Die Kombination aus schweren, kalkreichen Lehmböden und den Konglomeraten führt zu einem Wein mit Zitrusnoten und vielen blumigen Aromen. Der Sulz-Weinberg ist eine der wärmsten Lagen in der Südsteiermark. Die Reben genießen Wärme und Licht von frühmorgens bis spätabends. Die Lage ist in Richtung Koralpe geschützt und kalte Luft strömt auch in ein Tal, das sich nach Osten öffnet. Perfekt für: moderne pan-asiatische Fusionsküche oder klassische regionale Küche aus Thailand, Vietnam, Japan, Korea, Indien. Auch sehr lecker zu kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, einschließlich gekochtem Rindfleisch. Dekantieren wird empfohlen.