Sauska

Sauska ist ein relativ junges Weingut, gegründet im Jahr 2006, und ist das Ergebnis einer unbändigen Leidenschaft für ein schönes Produkt: ungarischen Wein. Das Besondere an Ungarn ist, dass in verschiedenen Teilen des Landes unterschiedliche Weine produziert werden. So ist Tokaj im Osten vor allem für seine Weiß- und Dessertweine bekannt, die aus Furmint hergestellt werden. Villány im Süden des Landes ist hingegen bekannt für die Produktion von hervorragenden Rotweinen. Das Einzigartige an Sauska ist, dass sie an drei Orten eine Weinkellerei haben: in Tokaj, in Villány und in Budapest. In letzterem werden einige ihrer Schaumweine produziert!

Ein zentrales Thema bei jeder Weinkellerei und jedem Weinberg von Sauska ist Nachhaltigkeit. Seit 15 Jahren haben sie das wichtige Ziel, die Biodiversität in den Weinbergen zu schützen und sogar zu fördern. So pflanzen sie verschiedene Arten von Blumen und Sträuchern zwischen die Weinreben, um das Wachstum verschiedener Insekten und kleiner Tiere zu fördern. Unkraut wird durch eine dicke Schicht Stroh zwischen den Weinreben verhindert, da es durch den Lichtmangel keine Chance hat zu wachsen. Seit 2018 haben sie Southdown Babydoll Schafe in den Weinbergen freigelassen. Diese Mini-Schafe mit kurzen Beinen sind ein natürliches Bekämpfungsmittel: Sie halten den Bewuchs zwischen den Weinreben im Zaum, sind aber zu klein, um an die Trauben zu gelangen! Was allerdings hoch ist, ist der Kuschelfaktor.

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